Manipulación de alimentos. Sector comidas preparadas.

Duración: 2 horas

Responsable de calidad

Módulo 1. La importancia de la Higiene Alimentaria
- Documento modulo 1
Módulo 2. Buenas práctica de manipulación. Sector comidas preparadas
- Documento modulo 2
Módulo 3. Planes de autocontrol APPCC
- Documento modulo 3
Módulo 4. Menús escolares Comunidad Valenciana y Comunidad Autónoma de Andalucía
- Documento módulo 4
Módulo 5. Alergias e intolerancias alimentarias en el comedor escolar
- Documento módulo 5
- Evaluación Manipulador Alimentos Centros